八戸市付近の郷土料理で、B-1グランプリが誕生するきっかけとなったご当地グルメが、八戸せんべい汁です。 肉や魚、野菜、キノコなどでだしを取った汁に、小麦粉でできた南部せんべいを割り入れて煮込みます。南部せんべいは汁もの専用なので溶けにくくなっています。